Tematica Crostacei

Phylum: Arthropoda Lar, 1904

Subphylum: CrustaceaBrünnich, 1772

Classe: Malacostraca Latreille, 1802

Ordine: Decapoda Latreille, 1802

Famiglia: Palinuridae Latreille, 1802

Genere: Panulirus White, 1847

Specie e sottospecie

Il genere Palinurus annovera attualmente le seguenti specie: Palinurus barbarae Groeneveld, Griffiths & van Dalsen, 2006 (A sud del Madagascar) - Palinurus charlestoni Forest & Postel, 1964 (Capo Verde) - Palinurus delagoae Barnard, 1926 (Natal) - Palinurus elephas Fabricius, 1787 (Oceano Atlantico orientale, dalla Norvegia meridionale al Marocco e alle Azzorre, e nel Mar Mediterraneo) - Palinurus gilchristi Stebbing, 1900 (Sudafrica e Madagascar) - Palinurus mauritanicus Gruvel, 1911 (Oceano Atlantico orientale e Mar Mediterraneo occidentale).

Descrizione

Ha una taglia medio-grande con una lunghezza media di 20-40 cm e massima di 50 cm ed il peso fino a 8 kg. Il corpo è di forma sub-cilindrica, rivestito da una corazza che durante la crescita cambia diverse volte per ricrearne una nuova. Il carapace è diviso in due parti, il cefalotorace (parte anteriore) e l'addome (parte posteriore), con una colorazione da rosso-brunastro a viola-brunastro ed è cosparso di spine a forma conica. L'addome è formato da 6 segmenti mobili. Anteriormente presenta due antenne più lunghe del corpo, ripiegate all'indietro, gialle e rosse a tratti, che hanno la funzione di organi sensoriali e di difesa; sulla fronte sono anche presenti due spine divergenti a V. La coda ha la forma di un ventaglio. Possiede diverse gambe ma solo una parte vengono utilizzate per camminare. A differenza di altri crostacei (ad esempio granchio ed astice), non ha chele. È una specie gregaria e piuttosto sedentaria, si trovano spesso insieme numerosi esemplari. Si nutre di plancton, alghe, spugne, anellidi, echinodermi, briozoi, crostacei e pesci, a volte anche carcasse di questi. La riproduzione avviene a fine estate e in inverno nascono le larve che raggiungono subito i fondali che le ospiteranno per il resto della loro vita. È particolarmente apprezzato in cucina per la bontà della sua carne, tuttavia è una specie protetta inclusa nell'appendice III della Convenzione di Berna. In alcune ricette viene applicato il metodo della cottura a vivo in acqua bollente. Un'aragosta su 4.000.000 è di colore blu. L'alto contenuto di emocianina nella loro emolinfa - circolazione comune di sangue e linfa - dà la colorazione viola, la quale però è mantenuta soltanto quando l'aragosta resta in profondità. Alla luce del sole o in superficie il colorito viola svanisce. Spesso l'aggiunta di ammoniaca ai crostacei fissa la colorazione rossa o viola. Nel bacino del Mediterraneo si trovano altre due specie simili: Palinurus mauritanicus, che ha una colorazione più verso il rosa e vive e Palinurus regius, che ha una colorazione più verso il verde.

Diffusione

È diffusa nel mar Mediterraneo e nell'oceano Atlantico orientale. Vive nei fondali rocciosi dai 20m fino ai 150 m di profondità.

Sinonimi

= Palinurus vulgaris (Latreille, 1803).

Bibliografia

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	Data: 10/09/1956 Emissione: Fauna locale vita marina Stato: Yugoslavia

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	Stato: Perù

	Data: 20/08/1968 Emissione: Vita marina Stato: Albania Nota: Emesso in una serie di 7 v. diversi

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	Data: 01/10/1996 Emissione: Crostacei Stato: Great Socialist People's Libyan Arab Jamahiriya Nota: Emesso in un foglietto di 16 v. diversi

	Data: 09/10/2023 Emissione: Crostacei Stato: Liberia

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	Data: 21/02/2012 Emissione: Vita nel mare - Ricchezza dei mari greci Stato: Greece Nota: Emesso in una serie di 10 v. dibersi